Какая она, жизнь без сахара? Очень сладкая и здоровая

«Сахар — белая смерть». Сахар способствует преждевременному старению. Сахар — приводит к ожирению. Сахар «кормит» патогенную микрофлору – вредные бактерии и грибки, провоцируя дисбактериоз, молочницу, кандидоз. Сахар вымывает кальций из костей и зубов, а дефицит кальция приводит к таким заболеваниям, как кариес, рахит и остеопороз. Рафинированный сахар особенно опасен для маленьких детей – вызывает зависимость, гиперактивность, истерики, сонливость и вялость, нарушает умственное развитие ребенка. Сахар снижает силу иммунной системы в 17 раз. Рафинированный сахар — убивает. Медленно, вкусно и уверенно. Мы знаем об этом с детства, но не знаем, что с этим делать. Какая жизнь на вкус без сахара? Сладкая и здоровая.

Сегодня, только ленивый, не говорил о вреде сахара. Но ощущение сладости во рту вынуждает нас потреблять всё без разбора, что предлагает нам производитель. А он, в свою очередь, давно использует эту «наркотическую» уловку. В этой статье я бы хотела поговорить с вами о способах исключить рафинированный сахар и тем самым, вы забудете о многих заболеваниях, похудеете, наладите здоровье и возможно, полностью измените вашу жизнь и будущее ваших детей. Этот путь легкий и очень увлекательный.

Шаг первый: избавиться от рафинированного и тростникового сахара. Если вы перестанете добавлять сахар в чай или кофе (в том числе тростниковый, который в 90% и есть белый сахар, это будет прекрасная первая ступень на пути к здоровью и красивому телу! Но дело в том, что скрытый сахар содержится в 80 (!!!) %, казалось бы, «здоровых» продуктах из супермаркета. На написание этой статьи меня вдохновил замечательный реалити-фильм «That Sugar». Главный герой Дэймон, ставит на себе эксперимент в реальном времени. Он не ел шоколад и торты, основой его рациона стали «здоровые» продукты — йогурты, фруктовые соки, мюсли и готовые соусы. К концу эксперимента он прибавил 10 кг, 10 см в талии и предрасположенность к сахарному диабету. Начиная эксперимент, он руководствуется простой арифметикой: одна чайная ложка вмещает 4 грамма сахара. За первым завтраком Дэймона ждет неожиданное открытие: миска пшеничных хлопьев, йогурт и стакан пакетированного яблочного сока содержат 20 чайных ложек сахара. В этом фильме он поднимает очень много важных вопросов, сдает регулярно анализы и находится под наблюдением у врачей. Я всем рекомендую посмотреть этот фильм, возможно, вы будете шокированы и сделаете все, чтобы изменить ваше будущее и жизнь ваших детей.

Специально для этой статьи, я провела маленький анализ на количество сахара в наших любимых «здоровых» продуктах в супермаркете Rewe. Спешу поделиться с вами.

Цифры пугают, если учесть, что количество чайных ложек на 100 грамм, а это даже меньше одной порции. И это «полезные» продукты, которые мы, с чистой совестью, покупаем нашим детям. Я даже не анализировала печенье, шоколад, торты и конфеты. Сколько же сахара мы съедаем в течении дня? Производителям надо продать, а нам с вами — выжить. И я не утрирую.

Я собрала для вас 4 полезных подсластителя, которые можно давать детям, использовать в выпечке и полностью заменить рафинированный сахар.

Стевия (Stevia Rebaudiana) или медовая трава. 100% натуральный продукт, который имеет нулевую калорийность. Способствует нормализации глюкозы в крови, стабилизирует давление, снижает уровень холестерина, улучшает обмен веществ и способствует выведению шлаков. Рекомендуется при сахарном диабете. В ходе исследований выявлено, что Стевия помогает организму вырабатывать собственный инсулин. Но самое приятное то, что вы можете вырастить ее у себя на подоконнике! Купить семена Стевии (Steviasamen/Süsskraut) вы сможете на Amazon или eBay. Цена от 1,80€ за 100 семян. Стевия продается в виде сиропа, таблеток или Stevia Pulver Extrakt Steviosid.

Кленовый сироп (Ahornsirup/Maple Syrup). Натуральный продукт. Богат такими минералами как кальций, цинк, железо, марганец, фосфор и калий, а также содержит большое количество витамина В, прежде всего тиамина. Недавние исследования выявили, что соединения, обнаруженные в кленовом сиропе, благотворно влияют на процессы, связанные с ростом раковых опухолей: окисление, воспаление и ангиогенез. Это настоящий кладезь антиоксидантов, которые способствуют регулированию метаболизма глюкозы и увеличивают секрецию инсулина. Кленовый сироп не содержит сахарозу, а также его рекомендуют употреблять детям и людям, имеющим аллергию на мед. Его можно купить в Bio магазинах, Amazon или eBay. Цена от 2€ за 100ml.

Сироп Топинамбура (Topinambur/земляная груша). Натуральный, экологически чистый продукт. Способствует понижению сахара в крови, рекомендуется при диабете. Основа сиропа – инулин и клетчатка. Он улучшает метаболизм, нормализует уровень сахара в крови, способствует выведению шлаков и токсин, укрепляет иммунную систему, костную ткань и суставы. Топинамбур богат на железо, цинк, магний, калий, кальций. Рекомендуется в детском питании вместо рафинированного сахара. Его можно заказать на eBay или Amazon в виде порошка Topinambur Pulver. Цена от 4€ за 100 гр. Сироп есть в продаже в Украине и России. Цена от 90грн./200руб. за 300ml.

Мёд. Настоящий коктейль из витаминов и минеральных веществ. Обладает очень ценными лечебными свойствами. В составе натурального меда: йод, железо, калий, магний, кальций, тиамин, аскорбиновая и фолиевая кислота (поэтому рекомендуется для беременных и кормящих женщин). Мёд нельзя нагревать выше 40 градусов, поэтому он не подходит для выпечки.

Есть еще очень много других подсластителей, таких как сироп Агавы (Agavendicksaft), пальмовый/кокосовый сахар, виноградный и финиковый сироп, фруктоза, но в каждом из них есть противопоказания. Что касается опасных сахарозаменителей: ацесульфам Е950, аспарам Е951 (нутрисвит, сластилин, сукразид), цикламат Е952, Ксилит Е967, Сорбит Е420 – их нужно избегать. Приводят к раку, почечной недостаточности, расстройству желудка, вздутию и т.д.

А теперь о прекрасном и здоровом. Хочу поделиться с вами простыми вкусными десертами для всей семьи:

Зеленые смузи: яблоко, банан, сельдерей, зелень, вода и сок лимона/лайма. Все взбить на блендере и посыпать семенами чиа/лен/кунжут. Пить натощак и не есть 20-30 минут после, чтобы не помешать усвоиться всем полезным компонентам. Восхитительный вкус, заряд бодрости и энергии, занимает 2 минуты драгоценного утреннего времени.
Полезные оладьи. Два банана, стакан муки (овсяной/гречневой/кукурузной) стакан молока (миндального/кокосового/соевого), можно добавить изюм/барбарис/клюкву/какао, для большей сладости стевию/кленовый сироп. Подавать с кокосовой/миндальной стружкой/какао, можно полить сиропом.

В своем Facebook-блоге Zhéna я делюсь рецептами (напр., вкусный шоколад всего из трех ингредиентов и без сахара) и познавательной информацией о здоровом питании.

Желаю вам и вашим детям крепкого здоровья и помните — «Я – то, что я ем», никак не иначе.

Автор: Полина Манжос